Partez à la découverte de la plus célèbre appellation de Corse avec le Clos Santini qui se situe au cœur du vignoble de Patrimonio.
Clos-Santini Haute Vigne Rosé 2023
75 cl
17,90 €
Clos-Santini Haute Vigne
NIELLUCCIUSCIACCARELLU
BIO
Viticulture
Très attaché à la protection de ses terroirs d’exception, Franck Santini fût l’un des premiers à basculer son vignoble en agriculture biologique. Il met ainsi en valeur ce que Patrimonio, appellation incontournable de l’île de Beauté, fait de mieux. Et ce grâce à des techniques respectueuses qui révèlent la diversité et le potentiel de ses sols.
SOL • Argilo Calcaire et schisteux
Cépages • Niellucciu, Sciaccarellu
Vinification
Tout a été pensé pour délivrer des vins authentiques et complexes, des vendanges manuelles à maturité optimale à la vinification. Celle-ci voit s’enchaîner un pressurage direct, une macération pelliculaire et une stabulation à froid, ainsi qu’une fermentation à basse température. Soutiré et élevé sur lies fines pendant 1 à 2 mois pour encore plus de générosité.
Notes de dégustation
D’une ravissante robe rose pâle, ce vin dévoile une palette aromatique intense où se mêlent des notes de fruits frais et à noyau. L’attaque est fraîche sur cette bouche riche en fruits exotiques. Gourmand à souhait.
