Partez à la découverte de la plus célèbre appellation de Corse avec le Clos Santini qui se situe au cœur du vignoble de Patrimonio.
Clos-Santini Vieille Vigne Blanc 2022
75 cl
23,50 €
Clos-Santini Vieille Vigne
VERMENTINUBIO
Viticulture
Très attaché à la protection de ses terroirs d’exception, Franck Santini fût l’un des premiers à basculer son vignoble en agriculture biologique. Il met ainsi en valeur ce que Patrimonio, appellation incontournable de l’île de Beauté, fait de mieux. Et ce grâce à des techniques respectueuses qui révèlent la diversité et le potentiel de ses sols.
SOL • Argilo Calcaire et schisteux
Cépage • Vermentinu
Vinification
Tout a été pensé pour délivrer des vins authentiques et complexes, des vendanges manuelles à maturité optimale à la vinification. Celle-ci voit s’enchaîner un pressurage direct, une macération pelliculaire et une stabulation à froid, ainsi qu’une fermentation à basse température. Soutiré et élevé sur lies fines pendant 1 à 2 mois pour encore plus de générosité.
Notes de dégustation
Derrière sa robe d’un jaune cristallin, des fragrances de fleurs blanches et de vanille composent un nez complexe. La bouche est riche, ample, fruitée avec des notes empyreumatiques.
