Partez à la découverte de la plus célèbre appellation de Corse avec le Clos Santini qui se situe au cœur du vignoble de Patrimonio.
Clos-Santini Vieille Vigne Rouge 2021
75 cl
23,50 €
Clos-Santini Vieille Vigne
NIELLUCCIUBIO
Viticulture
Très attaché à la protection de ses terroirs d’exception, Franck Santini fût l’un des premiers à basculer son vignoble en agriculture biologique. Il met ainsi en valeur ce que Patrimonio, appellation incontournable de l’île de Beauté, fait de mieux. Et ce grâce à des techniques respectueuses qui révèlent la diversité et le potentiel de ses sols.
SOL • Argilo Calcaire et schisteux
Cépage • Niellucciu
Vinification
Les raisins ne sont vendangés manuellement qu’à maturité optimale afin d’en tirer le meilleur. Ils sont ensuite vinifiés de manière traditionnelle, en cuves inox. Ce n’est qu’après une macération de quelques semaines qu’ils pourront à nouveau reposer en foudre de 30Hl durant 1 an, laissant la palette aromatique se développer tout doucement.
Notes de dégustation
Une belle robe rouge pourpre et un bouquet élégant très typé Niellucciu, avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées et grillées. La bouche est charpentée, dense, relevée par des notes de cassis et réglisse. L’ensemble est porté par des tanins soyeux.
