Guy Mizael et ses frères, Alain et Jean-Pierre, ont repris ce domaine pour lui redonner un nouveau souffle. Le renouveau d’une propriété historique destinée aux grands vins.
Don Pasquale Byblos Rosé 2023
75 cl
16,90 €
Don Pasquale Byblos
SCIACCARELLU
Viticulture
C’est sur les collines qui dominent le fameux site romain d’Aléria, sur la côte orientale de la Corse, que s’étendent les vignes de La Villa Angeli. Une trentaine d’hectares entre mer et montagne qui permettent d’élaborer diverses cuvées en fonction de l’altitude de plantation des parcelles et des couches géologiques. Ici, on préserve l’environnement en favorisant le travail des sols et l’enherbage naturel.
SOL • Argilo-sablonneux alluvionnaire
Cépage • Sciaccarellu
Vinification
Tout a été pensé pour délivrer des vins authentiques et complexes, des vendanges à maturité optimale à la vinification. Celle-ci voit s’enchaîner un pressurage direct, une macération pelliculaire et une stabulation à froid, ainsi qu’une fermentation à basse température. Soutiré et élevé sur lies fines pendant 1 à 2 mois pour encore plus de générosité.
Notes de dégustation
Un joli rosé d’été frais à la teinte lumineuse rappelant le litchi. La fraîcheur et la vivacité des Cranberries, graines de grenade et baies de Goji, offrent à la trame tension, équilibre et minéralité. Un vin rosé élégamment croquant et gourmand !
