Guy Mizael et ses frères, Alain et Jean-Pierre, ont repris ce domaine pour lui redonner un nouveau souffle. Le renouveau d’une propriété historique destinée aux grands vins.
Don Pasquale Byblos Rouge 2021
75 cl
16,90 €
Don Pasquale Byblos
NIELLUCCIUSCIACCARELLU
MINUSTELLU
Viticulture
C’est sur les collines qui dominent le fameux site romain d’Aléria, sur la côte orientale de la Corse, que s’étendent les vignes de La Villa Angeli. Une trentaine d’hectares entre mer et montagne qui permettent d’élaborer diverses cuvées en fonction de l’altitude de plantation des parcelles et des couches géologiques. Ici, on préserve l’environnement en favorisant le travail des sols et l’enherbage naturel.
SOL • Argilo-sablonneux alluvionnaire
Cépages • Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu
Vinification
Les raisins ne sont vendangés manuellement qu’à maturité optimale afin d’en tirer le meilleur. Ils sont ensuite vinifiés de manière traditionnelle, en cuves inox. Ce n’est qu’après une macération de quelques semaines qu’ils pourront à nouveau reposer en cuves béton et foudre de chêne français durant au moins 9 mois, laissant la palette aromatique se développer tout doucement.
Notes de dégustation
Un très beau vin aux nuances pourpres éclatantes. Bien équilibré, il présente l’expression aromatique infusée et complexe de beaux cépages bien mûrs. L’élevage juste précis présente la matière en pureté, la vive énergie fruitée et le volume soyeux invitent à la dégustation.
