Amorosa

Viticulture

Ces terroirs d’exception ont été sélectionnés avec le plus grand soin. Les viticulteurs les travaillent avec respect, selon les préceptes du label Haute Valeur Environnementale, afin de retranscrire leur personnalité et l’expression originelle de chaque cépage.

SOL • Sablo-argilo-alluvionnaire
Cépages • Vermentinu-Biancu Gentile

Vinification

Tout a été pensé pour délivrer des vins authentiques et complexes, des vendanges à maturité optimale à la vinification. Celle-ci voit s’enchaîner un pressurage direct, une macération pelliculaire et une stabulation à froid, ainsi qu’une fermentation à basse température. Soutiré et élevé sur lies fines pendant 1 à 2 mois pour encore plus de générosité.

Notes de dégustation

Festif, s'accompagne en apéritif ou en repas avec un carpaccio de langoustine tout comme sur un tartare de dorade